Tour da Cerveja no Vale do Itajaí

Everton Spolaor
Sou um simples mortal que cultiva o constante aprimoramento do intelecto e que se esforça para tornar este mundo um pouco melhor. Seja bem vindo ao meu website.

Fontes de Inspiração:

Tour da CERVEJA
Confira aqui minha avaliação pessoal de algumas das mais deliciosas cervejas e das mais aconchegantes cervejarias do Brasil. E, é claro, sinta-se à vontade para me chamar para sua próxima visita. :)
Blumenau foi colonizada por imigrantes alemães e manteve os traços e a cultura dos antepassados no trabalho, na vida social, na arquitetura, nas artes e gastronomia. Um dos costumes trazidos da Europa foi a fabricação de cerveja. Na Blumenau antiga, mais de 20 cervejarias artesanais respondiam pela produção caseira, abastecendo eventos desde bailes e festas familiares. Aos poucos, entretanto, esta produção foi sendo "absorvida" pelas grandes empresas. Mas o apego às tradições e à cultura dos antepassados, fez a cidade reaver seus valores e novas cervejarias surgiram com força na região, conquistando imediatamente o público pela qualidade.
Todas seguem a Reinheitsgebot, Lei Alemã da Pureza criada em 1516, que limita em quatro os ingredientes utilizados na produção de cerveja: água, lúpulo, malte (de cevada ou trigo) e fermento. Essa lei, em vigor até hoje na Alemanha, proíbe o uso de quaisquer conservantes ou cereais não maltados na fabricação da bebida. Hoje, as cervejarias estão cada vez mais integradas com o turismo e a cultura da região. Para os apreciadores de uma boa cerveja, ou mesmo curiosos quanto à sua fabricação, a dica é um passeio nas empresas.
Além de provar o precioso líquido, o visitante pode desfrutar da exuberante paisagem desta que é considerada a Europa brasileira.

Cervejaria Schornstein

Minha primeira dica para quem quer degustar uma cerveja realmente fantástica é a Schornstein.

Em verdade, dentre as cervejarias que já visitei no Vale do Itajaí, esta foi a que mais me agradou. Sempre fui apreciador de cervejas "escuras", especialmente as do tipo Bock. E a bock da Schornstein é simplesmente fantástica. O Schornstein Bock é um chope forte, encorpado, de baixa fermentação, com sabor levemente adocicado e inconfundível.

Originário do norte da Alemanha, é o tipo de chope ideal para ser apreciado no inverno. Seu teor alcoólico é de 7%. É uma maravilha. Nem sei como é que tem gente que consegue apreciar cervejas leves, como Brahma, Heineken (eta cervejinha sem graça!) e similares.

A construção da cervejaria Schornstein preservou a chaminé que dá nome à cervejaria. Inaugurada em 08 de junho de 2006, a cervejaria Schornstein chegou para reforçar ainda mais a tradição e estilo germânico do município de Pomerode. Além de produzir diversos tipos de chope, a Schornstein veio para ser mais uma opção de entretenimento para os pomerodenses e moradores das cidades vizinhas, além de nova atração turística para os visitantes. Em bar anexo, oferece quatro opções do líquido precioso, todas de baixa fermentação: o Pilsen Natural (não filtrado), o Pilsen Cristal e o Pilsen Fest (mais leve) e o Bock (com um sabor levemente adocicado). Os três primeiros com teor alcoólico de 4,5% e o último, um pouco mais alto, 7,5%, uma bela opção para enfrentar o inverno da região.
Os chopes são servidos em copos de 300ml ou canecas de 500ml (com exceção do Imperial Stout). Os valores variam entre R$ 5,50 a R$ 9,50 (Imperial Stout).

Petiscos
Prove os petiscos Kroketten (porção de croquetes de carne ou frango com legumes, servido com mostarda) e o Patê Blumenau (patê de carne suína com leve aroma de defumação da Berna acompanhado de pão fatiado). No cardápio há também aperitivos de salsichão, mini salsichas, sardinha, queijos, linguiças e etc. Tudo combinando com o chopp.

Atendimento
Em todas as vezes em que fui na Schornstein fui muito bem atendido. A cervejaria é um lugar sossegado, bom pra levar a esposa, namorada e até a sogra. Ou pra conversar com os amigos tomando o precioso líquido.

Endereço: Rua Hermann Weege, 60 (ao lado do Zôo), em Pomerode, SC
Telefone: (47) 3387-6655
Bar da fábrica:
Quartas: das 18h às 0:00h
Quintas: das 18h às 2:30h
Sextas: das 18:00 à 1:30h
Sábados: das 12h à 1:30h
Domingos: das 12 às 23h
Nas segundas e terças o bar permanece fechado ao público, porém recebemos visitas de grupos desde que previamente agendadas.
Site: http://www.schornstein.com.br

Cervejaria Bierland

Quando começou a produzir em 2003, a Bierland investiu no que há de mais moderno em equipamentos para produção de cerveja e hoje produz 60 mil litros/mês. Paredes de vidro separam a fábrica do bar, que fica anexo à fabrica. Assim, os visitantes podem acompanhar o processo de fabricação enquanto degustam os sabores da cervejas das variedades Pilsen, Bock e Weiz?en.

Como grande apreciador das cervejas "escuras", especialmente as Bock, sugiro que experimentem a Bock da Bierland. Uma cerveja encorpada e muito bem equilibrada.

Endereço: Rua Gustavo Zimmermann, 5361, Itoupava Central - Blumenau - SC
Telefone: (47) 3337-3100
Bar da fÃ¡brica: de 3Âª a 6Âª feira a partir das 16h 30min e nos sÃ¡bados a partir das 10h.
Site: http://www.bierland.com.br

Cervejaria Das Bier

A começar pelo nome - Das Bier, simplesmente cerveja, em alemão - a única cervejaria de Gaspar, localizada no bairro Belchior Alto, foi inaugurada em 2006 e teve como inspiração o incentivo à cultura alemã trazida pelo pioneiro da comunidade, de quem a família Schmitt, que lidera o empreendimento, é descendente. A Das Bier oferece os chopes Pilsen (claro) e Braunes Ale (escuro) numa edificação de estilo arrojado, que une ambiente superior, com moderno bar coberto e deck com vista para um belíssimo vale. Belchior Alto fica a 15km do centro de Blumenau.

Atendimento:
Já fui na Dasbier pelo menos uma dúzia de vezes. Sempre que fui durante a semana, fui muito bem atendido. Mas o atendimento feito no final de semana não foi bom. Nos três finais de semana em que fui na Dasbier tomar um chopp com a patroa, tive que esperar um tempão para que algum garçom viesse nos atender. Depois, mais um tempão para ele voltar e anotar o pedido. Até aí, tudo bem. Com a casa cheia é comum essa demora. No entanto, em DUAS ocasiões o nosso pedido simplesmente não foi atendido. Ou seja, fizemos o pedido ao garçom, mas ele simplesmente esqueceu ou ignorou, deixando-nos esperando na mesa. Na primeira vez que isso aconteceu, tive que pedir novamente. Já na segunda vez, fiquei indignado e fui tomar cerveja na Wunderbier, que sempre atende muitíssimo bem, mesmo com a casa cheia. Espero que a Dasbier melhore esta questão, pois vale muito a pena provar seus deliciosos chopps e petiscos, em um ambiente bem legal.

Endereço: Rua Bonifácio Haendchen (estrada geral, na direção de Luis Alves), 5311 Gaspar-SC
Telefone: (47) 3397-8600
Bar da fábrica:de 4ª a 6ª feira a partir das 17h e nos sábados e domingos a partir das 15h.
Site: http://www.dasbier.com.br

Cervejaria Eisenbahn

Fundada em 2002, a Eisenbahn buscou a melhor matéria-prima disponível na Europa e um mestre cervejeiro alemão com 30 anos de experiência, formado na mais conceituada universidade de cervejeiros do mundo, a Weihenstephan, na Alemanha. Produz uma variedade de 11 cervejas, entre elas a Lust, cerveja feita pelo método champenoise, um licor feito de cerveja, único no Brasil. A Eisenbahn produz aproximadamente 200 mil litros de cerveja/mês, vende para 17 estados brasileiros e exporta para os EUA e Suíça.
Endereço: Rua Bahia, 5181 Salto Weissbach - Blumenau-SC
Telefone: (47) 3488-7371
Bar da fábrica: de 2ª a 6ª feira a partir das 16h e nos sábados a partir das 10h.
Site: http://www.eisenbahn.com.br

Cervejaria Wunderbier

Esta é a cervejaria que eu mais frequento. Um pouco porque fica perto de onde eu moro, em Blumenau, mas principalmente pelo ótimo chopp, pelos deliciosos petiscos e pelo excelente atendimento. Para quem gosta de música ao vivo, aos sábados sempre tem música de bom gosto. A porção de batatas fritas é enorme, praticamente uma janta. Mas é legal experimentar os petiscos deliciosos, como os bolinhos de aipim ou o "petisco Wunder Bar" (Alcatra, peito de frango, calabresa na chapa com cebola, pimentão e pão preto alemão). Esse é bom pro bafo!!! Tem estacionamento amplo, e os preços são realmente muito bons.

De terça a domingo, a partir das 18h.
Com relação à cerveja, sugiro que você prove a Schwarzbier. É uma lager escura deliciosa. O chopp custa em média R$ 4,50 cada copo. Mas você pode comprar também garrafas de 600ml pra degustar em casa. Custa 10 pilas cada.

Atendimento
O atendimento da Wunder é nota 10. Os pedidos vêm rapidamente, os garçons são atenciosos e o lugar é aconchegante. Aconselho a todos conhecerem o bar da Wunder. Em Blumenau há pelo menos duas ótimas opções. Há um belo bar na rua Fritz Spernau, e outro na Vila Germânica. O da Fritz, na minha opinião, é mais legal.

Endereço: Rua Fritz Spernau, 155 - Blumenau / SC
Telefone: (47) 3339-0001
Site: http://www.wunderbier.com.br

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